Аэратор — это специальный прибор для насыщения вина кислородом и восстановления его вкусовых качеств после хранения в закрытой бутылке. Со временем закупоренный напиток начинает "задыхаться" — в нем накапливаются продукты естественного брожения и танины, происходит задержка паров спирта. Все это сильно влияет на вкусовые качества вина. Исправить ситуацию можно, если дать напитку "подышать". Раньше для этого использовался декантер — специальный стеклянный сосуд с широким дном и узким горлышком, в который переливали вино. Такая конструкция обеспечивала напитку большую поверхность соприкосновения с воздухом и позволяла сохранить аромат. Однако при таком методе на то, чтобы "надышаться", вину требуется от 30 минут до нескольких часов, что не слишком удобно.
Ситуацию в корне изменило появление в 2006 году нового прибора — аэратора. Его изобрел инженер-программист Рио Сабадиччи, работавший со Стивом Джобсом и занимавшийся разработкой модулей ПО для компьютеров Macintosh. Изобретатель рассудил, что для полноценного контакта с воздухом вино должно соприкоснуться с ним не в поверхностном слое (как в декантере), а по всему объему, чего можно добиться, если "смешивать" напиток с воздухом прямо в процессе разлива. Так появился первый аэратор, который быстро стал популярен в США среди истинных ценителей вина. В Россию аэраторы пришли сравнительно недавно, и знакомы с ними немногие. Потому, аэратор Magic Decanter станет не только полезным прибором на кухне, но и удивит гостей, а также подчеркнет осведомленность своего владельца в "винном" вопросе.
Аэратор представляет собой своеобразный фильтр, проходя через который струя напитка распадается на множество. Это увеличивает поверхность соприкосновения вина с воздухом и делает процесс его обогащения кислородом практически мгновенным. Механизм действия аэратора основывается на законе сохранения энергии Бернулли, согласно которому внутреннее давление жидкости уменьшается с увеличением скорости. Так, при прохождении вина через прибор создается разрежение, которое втягивает ровно столько воздуха, сколько нужно. В результате "напор", под которым подается вино, освобождает его от паров спирта и танинов, возвращая вкус и аромат.
Magic Decanter отличается от большинства аэраторов особой конструкцией. Прибор выполнен из пластика и по форме отчасти напоминает микроскоп: прозрачная изогнутая ножка-держатель в верхней части увенчана воронкой с фильтром, а в нижней расположена подставка черного цвета для бокала. Установив бокал на предназначенное для него место, нужно налить в воронку необходимое количество вина. Пройдя через фильтр, напиток за считанные секунды насытится кислородом и будет готов к употреблению. При необходимости Magic Decanter можно использовать без подставки, просто держа воронку в руке над бокалом.
Уход за аэратором Magic Decanter крайне прост: прибор легко разбирается и моется под проточной водой или в посудомоечной машине. Magic Decanter впишется в интерьер любой кухни или бара. В разобранном виде устройство также не занимает много места — его удобно хранить.
