Новое исследование, проведенное американскими нейрофизиологами, показало, что рацион с высоким содержанием жира заставляет клетки иммунной системы атаковать связи между нейронами. Это может стать причиной нарушения умственных способностей. Открытие было на днях опубликовано в научном журнале Brain, Behavior, and Immunity.

Хорошей новостью является то, что при переходе на питание с низким содержанием жира и последующей нормализации веса связи между нервными клетками, а с ними и когнитивные функции мозга, восстанавливались. Хотя эксперименты были проведены на мышах, с большой долей вероятности выводы, сделанные на их основе, верны и для людей, так как в предыдущих исследованиях уже была установлена связь между крайними степенями ожирения и снижением умственных способностей.

В ходе эксперимента одна группа мышей получала нормальное питание с 10-процентным содержанием жира, а рацион второй группы на 60% состоял из жиров. В результате через 12 недель у мышей из второй группы развилось серьезное ожирение. Далее был изучен ряд параметров обмена веществ: вес, уровень глюкозы и инсулина и т.д. Кроме этого, нейрофизиологи изучили состояние связей между нейронами и признаки воспаления в мозге. Оказалось, что клетки, обеспечивающие иммунную защиту мозга, известные как микроглия, были значительно активированы. В норме эти клетки не только защищают мозг от инфекций, но и поддерживают нормальную работу соединений между нейронами – синапсов. Однако у мышей, употреблявших большие количества жира, микроглия, наоборот, оказывала разрушительное воздействие на синапсы.

То, что ожирение вызывает активацию иммунной системы и, как следствие, состояние хронического воспаления, известно уже достаточно давно. Это связано с тем, что жировая ткань вырабатывает различные гормоны, многие из которых воздействуют на иммунную систему.

Новое исследование помогло объяснить, каким образом связаны между собой ожирение, хроническое воспаление и снижение когнитивных способностей. Стоит обратить внимание, что в эксперименте у мышей вызывали очень высокую степень ожирения. Незначительное превышение веса, которое наблюдалось у мышей на начальных стадиях эксперимента, не приводило к столь серьезным последствиям.

Анти-смартфон