Исследование, проведенное международной группой экспертов под эгидой Университета Ньюкасла (Великобритания), выявило четкие различия между фермерским мясом и молоком и теми же продуктами, произведенными промышленным способом. Первые содержали значительно большее количество омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Результаты работы были опубликованы в журнале British Journal of Nutrition.

В последние годы продукты питания с приставкой "фермерские" набирают все большую популярность по всему миру. Их также часто называют органическими продуктами. На первый взгляд, их польза для здоровья очевидна: сельскохозяйственные животные и растения выводятся в приближенных к естественным условиях, без применения комбикормов, пестицидов, антибиотиков, гормональных препаратов и витаминов. Однако с научной точки зрения это не является свидетельством их полезности. 

Для того чтобы получить реальные доказательства пользы органических продуктов, авторы нового исследования изучили данные 196 научных публикаций, посвященных органическому молоку, и 67 работ о свойствах органического мяса. В результате систематического анализа им удалось выявить четкие различия между органическими и неорганическими продуктами. 

Например, в одном литре фермерского молока содержание длинноцепочечных омега-3 жирных кислот составляет 39 мг (16% рекомендуемой суточной дозы), в то время как обычное молоко содержит 25 мг (11% рекомендуемой дозы). Было также обнаружено, что в органическом мясе содержится меньшее количество вредных жирных кислот (например, пальмитиновой кислоты). Кроме того, в органическом молоке повышенное количество витамина E и каротиноидов — природных антиоксидантов, а также на 40% больше конъюгированной линолевой кислоты, которая обладает противовоспалительными свойствами и является популярной биодобавкой для снижения веса.

Предыдущее исследование, также опубликованное в журнале British Journal of Nutrition, показало, что органические зерновые содержат на 60% больше антиоксидантов. Таким образом, оба этих исследования научно подтвердили пользу натуральных продуктов для здоровья.

Детский планшет

Турбосушилка MT4111