Свежие овощи — неотъемлемая часть любого здорового рациона, однако затраты труда на выращивание и транспортировку овощей существенно повышают их розничную цену.

Немецкий агротехнический стартап Infarm в сотрудничестве с сетью супермаркетов Metro Group решил запустить экспериментальный проект, который призван решить эту проблему. Его разработка — это миниатюрные автономные фермы, которые можно установить в овощном отделе любого магазина. Они используют технологию вертикального выращивания и получили название Kräutergarten, что значит "Травяной сад".

Как и другие проекты вертикальных ферм, Kräutergarten позволяет выращивать овощи круглый год, не потребляет огромного количества воды и не обращается к использованию пестицидов. Также она позволяет устранить издержки на доставку свежих овощей в магазин. Все это обеспечивает высокую рентабельность продукции, выращенной с помощью такой фермы.

Пилотная система сфокусирована на выращивании пряных трав и редкой специализированной зелени, включая мизуну и васаби. Однако разработчики заявляют, что эта же система может использоваться для выращивания традиционных овощей – в том числе баклажанов, томатов и перцев чили. В целом технология вертикальных ферм хорошо подходит для многих ценных пищевых растений, включая рис, соевые бобы и некоторые виды фруктов.

На текущий момент Kräutergarten установлена всего в одном специализированном магазине, клиентами которого являются шеф-повара ресторанов и оптовые покупатели, однако Infarm планирует начать массовое производство своих систем уже к концу этого года.

Браслет-мультитул

Электрообогреватель