В основе работы френч-пресса лежит поршневой фильтр. В цилиндрический корпус кофеварки засыпается кофе среднего помола и заливается вода, нагретая до 90 °С, после этого сосуд накрывается крышкой. На протяжении трех-четырех минут кофе заваривается (но не кипит, что позволяет избежать искажения вкуса), после чего встроенный в крышку фильтр опускается в крайнее нижнее положение, чтобы освободить напиток от кофейной гущи. Далее кофе разливают по чашкам или переливают в кофейник, чтобы избежать гиперэкстракции.
Классический френч-пресс очень прост в использовании, однако приготовление идеального напитка требует определенного навыка. Самое сложное — рассчитать правильное количество молотого кофе и вовремя закончить заварку. Чтобы избежать ошибок в приготовлении напитка, компания KitchenAid снабдила традиционную конструкцию встроенными весами и таймером — в результате получился уникальный "умный" френч-пресс. Определив за несколько первых использований правильное соотношение заварки и жидкости, нужно только запомнить (или записать) пропорции — с помощью встроенных весов соблюдать собственную рецептуру будет очень легко. Встроенный таймер, в свою очередь, поможет избежать перезаваривания напитка — френч-пресс от KitchenAid издаст звуковой сигнал, когда придет время опускать фильтр. Работают весы и таймер от двух батареек типоразмера ААА.
"Умный" френч-пресс из линейки Artisan может похвастаться не только встроенной электроникой, но и особой конструкцией. Так, сам сосуд изготовлен из нержавеющей стали и имеет двойные стенки, благодаря чему долго сохраняет оптимальную температуру напитка во время заварки — в то время как обычные стеклянные емкости меняют температуру, чем портят вкус кофе. При этом на рукоятку нанесено приятное на ощупь покрытие, которое не нагревается во время использования и не дает обжечь руки (что часто случается с цельнометаллической посудой). Сам поршневой фильтр изготовлен из нержавеющей стали и имеет силиконовую прокладку, которая обеспечивает полное прилегание к стенкам сосуда и не пропускает кофейную гущу.
.svg)
