Кухонный процессор KitchenAid Artisan представляет собой уникальный гибрид мультиварки и кухонного комбайна. На сегодняшний день это единственная успешная реализация этой идеи — предыдущие немногочисленные попытки других производителей сделать настолько многофункциональное устройство так и не получили признания хозяек. Все функции KitchenAid Artisan доведены до совершенства, и их количество не идет в ущерб качеству.
Толстая алюминиевая варочная поверхность способна разогреваться до температуры от 40 до 140 °C — выше, чем могут предложить многие другие мультиварки. Особая форма платформы равномерно распределяет тепло внутри емкости при приготовлении пищи, а чувствительные датчики обеспечивают равномерное и тщательное приготовление блюд по любым рецептам. Более того, конструкция обеспечивает точную настройку температуры и быстрый нагрев даже при добавлении холодных или замороженных продуктов.
Основной емкостью для приготовления пищи является кастрюля объемом в 4,5 л (максимальная загрузка — 2,5 л) — она выполняет функции чаши мультиварки и основного стакана кухонного комбайна. Кастрюля оснащена ненагревающимися ручками и съемной крышкой с удобным загрузочным отверстием (через него можно добавлять специи и ингредиенты непосредственно в процессе готовки). Дополнительно можно установить одну или две паровые корзины — первая помещается непосредственно внутрь чаши и оснащена съемной прорезиненной ручкой. Вторая, двухуровневая, корзина устанавливается поверх чаши, имеет овальную форму и собственную крышку. Обе корзины можно использовать одновременно. Для подготовки большого количества ингредиентов (измельчения, нарезки или смешивания) или приготовления пюре внутрь чаши устанавливается многофункциональное лезвие. Для измельчения и смешивания маленьких объемов продуктов предусмотрена отдельная мини-чаша со своим многофункциональным лезвием — она отлично подойдет для приготовления детского питания или соусов.
Можно настраивать работу устройства вручную (ручной режим предназначен для опытных поваров) или воспользоваться одним из автоматических режимов — тогда температура, время приготовления и скорость двигателя выставляются программой. Всего предусмотрено шесть автоматических режимов приготовления пищи: "Варка", "Поджаривание", "Тушение", "Варка на пару", "Пюрирование" и "Тесто". Фактически все эти режимы сами по себе являются многофункциональными — в мультиварках тот же объем функций представлен минимум десятью монорежимами. Так, в режиме "Варка" можно готовить не только супы, но и варенье или каши. Режим "Поджаривание" идеально подойдет для приготовления блюд азиатской кухни, а за счет высокой температуры нагрева в нем же можно поджарить яичницу. Режим "Тушение" предназначен для приготовления горячих блюд, пудингов и соусов. "Варка на пару" может использоваться для блюд из рыбы и мяса, овощей и даже стерилизации детской посуды. "Пюрирование", пожалуй, самый сложный режим: он сочетает в себе одновременный нагрев и измельчение ингредиентов. Он отлично подходит для приготовления пюре и муссов, детского питания и деликатесов вроде крокетов. Режим "Тесто" также является комбинированным — в нем сочетается нагрев с вымешиванием, поэтому на выходе получается идеальное дрожжевое тесто для домашней выпечки.
Приготовленная в кухонном процессоре KitchenAid Artisan пища ничуть не уступает приготовленной "вручную" под чутким взором опытной хозяйки — во многом благодаря технологии StirAssist, обеспечивающей автоматическое помешивание блюд. Чтобы активировать функцию, на дно чаши необходимо установить специальную перемешивающую лопатку — в процессе готовки она совершает вращательные движения по заданной программе. Результат при этом неотличим от ручного перемешивания!
Модель доступна в трех цветах: красном, черном и серебристом.
.svg)
