20 490

615 iG баллов

Чугунная посуда традиционно используется во многих национальных кухнях — некоторые рецепты изначально создавались именно для приготовления в чугунках. Со временем легкие и антипригарные материалы практически вытеснили этот сплав из арсенала хозяек, отказавшись от "правильного" вкуса блюд в пользу легкой эксплуатации. Вооружившись новаторским подходом, специалисты KitchenAid решились исправить эту несправедливость, и в результате получилась серия кастрюль, каждая из которых обладает всеми достоинствами чугунной посуды — и вместе с тем полностью лишена традиционных недостатков! Секрет заключается в особом сочетании материалов — тяжелый и плотный чугун великолепно дополняется практичной фарфоровой эмалью. Инновационное покрытие придает посуде антипригарные свойства, легко моется, защищает чугун от ржавчины и при этом прекрасно выдерживает высокие температуры (в отличие от популярного тефлона). 

Кроме того, кастрюли от KitchenAid отличает стильный и практичный дизайн. Особенно впечатляет многофункциональная крышка, которую можно использовать как отдельную сковороду. Ее внутренняя сторона представляет собой ребристую поверхность для жарки — и отлично справляется с функциями гриля! Благодаря такому элегантному решению хозяйкам не придется мыть дополнительную сковороду — оставив в кастрюле приготовленное мясо, можно снять крышку и прямо на ней поджарить кабачки или перцы на гарнир. Кроме того, многофункциональная кастрюля станет находкой для обладателей небольших кухонь, на которых нет места для лишних приборов — благодаря необычной крышке дополнительная сковорода просто не понадобится! 

Кастрюля представлена в двух модификациях — объемом 3,8 и 5,7 литра. Первая — настоящий "универсал" и отлично подойдет для повседневной готовки. Больший объем оценят хозяйки, которые часто готовят на большую семью — особенно в "праздничных" масштабах.

Достоинства традиционной чугунной посуды неоспоримы: любые блюда, которым нужно "томиться", получаются в ней просто великолепно. Секрет заключается в физических свойствах этого сплава — он отлично запасает тепло, а нагревается медленно и равномерно, причем по всей площади стенок, дна и крышки. В этом заключается выгодное отличие чугунной посуды от аналогов из алюминия, стали или стекла: на внутренней поверхности не возникает точек перегрева, на которых могла бы пригорать пища. К тому же такие емкости прекрасно сохраняют тепло, так что блюдо может "доходить" уже после того, как кастрюлю сняли с огня — бесценное качество при приготовлении супов, каш и любых блюд из бобовых культур. 

Увы, традиционная чугунная посуда плохо реагирует на кислую среду, может ржаветь и, как губка, впитывает запахи. Именно на решение этих проблем направили свои усилия разработчики KitchenAid — и добились 100-процентного успеха! Для покрытия кастрюли использована фарфоровая эмаль — она отличается высокой механической прочностью, а также устойчива как к химическим, так и к температурным воздействиям. Конечно, кастрюлю не стоит чистить жесткой металлической мочалкой, но она прекрасно выдерживает мытье в посудомоечной машине и обработку неагрессивными кухонными моющими средствами. Кроме того, использовать такую посуду можно на плитах самых разных типов — как на газовых, так и на электрических (в том числе галогенных и индукционных). Кстати, в духовку эту кастрюлю тоже можно отправлять без опасений — фарфоровое покрытие легко выдерживает нагрев до 260°! Готовить, кстати, можно все что угодно — включая кислые продукты. 
 
Отдельное достоинство кастрюли от KitchenAid — это необычная крышка, которую можно использовать в качестве полноценной сковороды-гриль. Этот "аксессуар" обладает всеми достоинствами самой кастрюли — крышка выполнена из чугуна и покрыта фирменной фарфоровой эмалью. Неровная поверхность дна, имитирующая решетку гриля, прекрасно подходит для приготовления мяса и рыбы, овощей и даже тостов! 

Материалы: чугун, фарфоровая эмаль
Максимальная рабочая температура (при нагреве в духовом шкафу): 260 °C

Кастрюля KCPI40CRAC
Объем: 3,8 л
Диаметр внешний: 241 мм
Максимальная ширина (с учетом ручек): 312 мм
Высота: 135 мм
Вес: ~2,7 кг

Кастрюля KCPI60CRAC
Объем: 5,7 л
Диаметр внешний: 271 мм
Максимальная ширина (с учетом ручек): 348 мм
Высота: 147 мм
Вес: ~3,1 кг

Страна-производитель: США

Кастрюля чугунная KitchenAid с крышкой