Главной особенностью Elevate™ Carousel является вращающаяся магнитная подставка из прочного нейлона. Ножи вставляются в нее необычным образом: лезвия прячутся в специальные прорези на боках и удерживаются там магнитными креплениями. Универсальное строение подставки позволяет хранить любой нож в любой прорези.
Благодаря такому способу хранения ножи дольше сохраняют заточку и не царапаются. Кроме того, новаторская конструкция станет настоящей находкой для владельцев кухонь с невысоким потолком, в которых верхние шкафы висят близко к нижним — в небольшое пространство сложно уместить стандартную стойку с вертикальной "загрузкой" ножей.
Подставка сделана вращающейся — это сильно облегчает работу с большим количеством ножей. Благодаря нескользящему основанию набор смело можно прокручивать — конструкция точно останется на месте.
В набор входит шесть ножей, при помощи которых можно решить практически любые кухонные задачи. Так, в комплекте есть универсальный шеф-нож, его японский собрат Santoku, разделочный нож для мяса, нож для чистки овощей, хлебный нож и маленький нож с серрейторной ("зазубренной") заточкой.
Чтобы пользователь мог с первого раза извлекать из подставки нужный нож, обух и ограничитель на рукояти (так называемая гарда) каждого из них окрашены в разные цвета. Рукоятки сделаны из силикона — этот материал приятен на ощупь и не скользит даже в мокрых руках.
Поскольку набор Elevate™ Carousel призван минимизировать беспорядок на кухне, лезвия ножей никогда не касаются стола в горизонтальном положении. Для этого инженеры прибегли к маленькой хитрости — слегка утяжелили рукояти. Мизерный лишний вес абсолютно не чувствуется во время готовки — однако его достаточно, чтобы держать лезвия в воздухе. Кроме того, свою роль играет и гарда — она выступает в качестве подставки, если положить нож на столешницу.
Все лезвия, кроме тонкой режущей кромки, покрыты микроскопическим силиконовым слоем черного цвета, который не дает продуктам прилипать во время нарезки. Сами клинки сделаны из качественной нержавеющей стали, поэтому долго остаются острыми, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид в течение всего срока службы. Твердость стали оптимальна для поварских ножей — 55–56 баллов по шкале Роквелла. При этом править лезвия можно при помощи обычных ножеточек.
