Безусловно, главная особенность мангалов Grillmann — это система автоматического вращения шампуров.
Кроме того, приготовленный с помощью Grillmann шашлык всегда получается сочным и идеально румяным. Дело в том, что благодаря непрерывному движению кусочки мяса обжариваются равномерно со всех сторон. Вместе с тем сок не успевает стекать вниз и запекается прямо на поверхности шашлыка, как бы "запечатывая" влагу внутри.
Постоянное движение обеспечивает компактный электромотор с редуктором — он может работать от электросети 220 В или от батареек (входят в комплект поставки). Таким образом, этот мангал отлично подойдет и для установки на даче, и для отдыха на природе. На одном комплекте батареек (используются элементы питания типа D) устройство проработает до 10 часов.
Вращение от мотора к шампурам передается с помощью шестерен из жаропрочного материала (силумина). Они находятся в прямоугольном коробе, закрепленном на жаровне. Чтобы вставить шампуры в механизм, нужно вставить их кончики в отверстия приводного механизма, а противоположный край вложить в выемку на краю жаровни. Для включения привода достаточно нажать клавишу на двигателе.
К слову, в комплекте предусмотрено семь плоских широких шампуров и столько же шампуров-трезубцев. Семь классических "шпажек" позволяют приготовить за один раз около трех килограммов мяса, а шампуры-трезубцы — до пяти килограммов. Конечно, можно поставить не все, а только один шампур — это никак не повлияет на работу механизма.
Все движущиеся элементы тщательно подогнаны и обработаны, за счет чего не требуют смазки. Это значительно упрощает эксплуатацию и обезопашивает пищу от попадания вредного машинного масла, обычно используемого для этих целей. Разумеется, это никак не влияет на надежность — на механизм вращения распространяется трехлетняя гарантия от производителя.
Жаровня мангала Grillmann Junker изготовлена из качественной стали толщиной два миллиметра. Это обеспечивает ее равномерный нагрев и защищает от деформации — тонкие металлические пластины дешевых мангалов часто "ведет" на высоких температурах. В свою очередь, специальная форма корпуса обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха и способствует удержанию тепла внутри жаровни, что трудно переоценить при приготовлении мяса.
Поскольку производитель отдал предпочтение дорогой нержавеющей стали, от оцинковки удалось отказаться. Это полностью исключает возможность образования солей цинка при нагревании, которые являются ядовитыми для человека. Кроме того, благодаря правильному выбору материала мангал не боится ни высоких температур, ни плохой погоды, ни воды, ни ветра.
