В кофейных зернах весь аромат и вкус сосредоточен в эфирных маслах. Именно они создают характерный шоколадный оттенок. После обжарки большая часть масел остается внутри зерна, где от контакта с воздухом их надежно защищает внешняя оболочка. Как только кофе смолот, эфирные масла быстро и неминуемо начинают контактировать с воздухом. Процессы окисления стремительно лишают молотый кофе приятного вкуса и аромата свежеобжаренных зерен — буквально за считанные часы. Зная об этом, немецкая компания Rommelsbacher представила свою новую универсальную кофемолку.
EKM 200 использует маленькие вращающиеся диски, тщательно перемалывающие каждое зерно, в результате чего помол получается максимально однородным. Эти жернова вращаются с оптимальной скоростью, не слишком быстро, что помогает избежать перегревания кофейного порошка, сохраняет вкус и аромат.
Расстояние между жерновами можно регулировать, тем самым меняя тип помола. Новая немецкая кофемолка получила широкое признание среди поклонников бодрящего напитка во многом благодаря своей универсальности. С ее помощью можно приготовить кофе любого помола: как самого тонкого для турки, так и крупного для френч-пресса. Авторитетное немецкое издательство Haus & Garten даже присудило прибору престижную премию за инновационную конструкцию.
Тип помола, который подходит для одного вида кофейных зерен, возможно, придется изменить для другого. Только с помощью хорошей жерновой кофемолки можно готовить действительно вкусный кофе, а также экспериментировать, пробуя различные сорта: в джезве, во френч-прессе, в эспрессо-машине, кемексе и т.д.
Германия — страна, которую весь мир ассоциирует с безукоризненной инженерией. Неудивительно, что именно в ней производят лучшую бытовую технику. Множество специалистов компании Rommelsbacher трудится над разработкой инновационных устройств для улучшения качества жизни. Каждый может найти что-то особенное для себя. Например, гейзерная кофеварка прекрасно дополнит EKM 200.
.svg)
