«Как сохранить самые вкусные продукты?» — этим вопросом издревле задавались кулинары всего мира. Консервирование, вяление, соление и многие другие способы знакомы каждому, но у них есть один недостаток — они сильно изменяют вкус блюда. Поэтому было изобретено вакуумное хранение продуктов.
В середине прошлого века вакуум использовали только в лучших ресторанах мира. Но теперь этот способ хранения продуктов доступен каждому. Немецкая компания CASO предлагает одно из лучших устройств этого класса — VC 6. Устройство разработано в Германии и отвечает строгим европейским стандартам.
Принцип работы крайне прост. Продукты помещаются в специальный пакет. После чего прибор практически полностью высасывает из него воздух, а затем запаивает упаковку. Весь процесс занимает не больше минуты, с ним может справиться каждый.
Отсутствие воздуха значительно продлевает срок годности продуктов. Запах не распространяется, а размножение микроорганизмов сильно замедляется. Кроме того, продукты, упакованные таким образом, занимают меньший объем, что сильно экономит место в холодильнике и морозильной камере.
В комплекте с вакууматором производитель поставляет десять фирменных пакетов. Они подходят как для хранения продуктов, так и для приготовления методом су-вид. CASO VC 6 также может работать с любыми достаточно плотными пакетами из пищевого пластика. Ширина пакета может достигать 30 см.
Су-вид — это способ варки продуктов в вакуумных пакетах при относительно небольшой температуре. До недавнего времени им пользовались только в лучших ресторанах мира. Но благодаря вакууматору, термометру или специальному прибору приемы высокой кухни можно освоить и дома.
Питается прибор от домашней электросети 220 В. Благодаря компактным габаритам — 400 x 58 x 89 мм — он способен уместиться на любой кухне.
.svg)
