Какую водку пил Иван Васильевич и причем здесь «ключница»?

Наверняка каждый из нас не раз пересматривал культовую киноленту Леонида Гайдая "Иван Васильевич меняет профессию". Этот фильм настолько популярен, что его транслируют с завидной регулярностью, а мы с удовольствием окунаемся в знакомую атмосферу вновь и вновь.

Однако при очередном просмотре у меня возникли некоторые вопросы, связанные с содержанием картины. Размышления на этот счет мне хотелось бы обсудить сегодня.

Первый момент касается того, какую именно водку пил Иоанн Грозный. В одном из эпизодов Шурик задает царю прямой вопрос: пьет ли он водку, на что тот с уверенностью отвечает утвердительно. В последующем кадре ученый наливает напиток из графина, называя его "Столичной". Поскольку фильм был снят в 1973 году, мне стало интересно, как тогда выглядела знаменитая "Столичная".

Немного поискав, я обнаружил рекламное изображение этой водки того времени. Надо сказать, снимок передает всю атмосферу и стиль эпохи – в нем ощущается даже некая драматичность. Нужно отметить, что "Столичная" тогда была экспортным напитком, который продавался во множестве стран мира. Внутри страны это был "праздничный" вариант, который редко пили без серьезного повода.

Следующий интересный аспект касается загадочной ключницы, которая, по словам царя, занималась изготовлением водки. Здесь мне пришлось углубиться в исторические источники. Оказывается, во времена Иоанна IV питейные заведения находились под строгим контролем государства, а их доходы поступали в казну. 

Ключницами же называли хранительниц запасов, которые заведовали продуктами и припасами. В их обязанности входило не только учет товаров, но и забота о том, чтобы продукты не пропадали зря. В некоторых случаях из излишков могли производить напитки путем перегонки. Таким образом, становится очевидно, что царь дал понять Шурику: водка, предложенная ему, не имеет никакого отношения к настоящему царскому напитку, а представляет собой подделку, изготовленную ключницей.

Любопытная нестыковка: "Столичная" - одна из наиболее качественных советских водок, но царю она не нравится. Впрочем, возможна и другая трактовка: напиток просто показался Ивану слишком крепким и "забористым" в сравнении со всем, что он мог пробовать в своей эпохе. 

Третий и, пожалуй, самый любопытный вопрос – мог ли Иоанн IV вообще знать о водке в современном ее понимании? Давайте разберемся. Царь родился в 1530 году и правил до 1584-го, тогда как привычный нам алкогольный напиток, содержащий 38% спирта и 62% воды, появился только в конце XIX века благодаря исследованиям Дмитрия Менделеева. Позднее, для удобства производства и подсчетов, содержание спирта в водке округлили до 40%.

Что же касается самого термина "водка", он впервые официально зафиксирован в документе времен Елизаветы I от 1751 года. Однако в XVI веке слово "водка" также встречалось, но обозначало оно вовсе не крепкий алкоголь, а лекарственные настои на травах, что подтверждают летописи той эпохи.

Таким образом, в фильме действительно присутствует историческая неточность. Иоанн Грозный не мог знать о водке в современном ее смысле, а тем более сравнивать ее с анисовой. В его время существовало так называемое "хлебное вино", которое и являлось крепким напитком того периода. Поэтому в киноленте можно обнаружить небольшой анахронизм, который, впрочем, ничуть не умаляет ее художественной ценности.