Вафельница KitchenAid имеет новаторскую конструкцию, состоящую из двух частей: массивного литого основания и вращающегося блока для выпекания. Основание соединяется с блоком с помощью шарнира — именно эта деталь позволяет прокручивать основную часть вафельницы вокруг своей оси. Инновационный вращающийся блок состоит из трех слоев: по центру размещен нагреватель, к которому с обеих сторон подсоединены формы для выпекания. Процесс приготовления очень прост — нужно открыть одну из форм, влить тесто, закрыть крышку, перевернуть блок на 180° и повторить все это со вторым блоком. Вращение конструкции обеспечивает идеально равномерное распределение теста по платформе, а это, в свою очередь, позволяет приготовить вафли без пузырьков и разрывов. Структура теста особенно важна, если после выпекания вафли будут политы вареньем, медом или горячим шоколадом — правильно приготовленная выпечка пропитывается топпингом и не дает ему вытечь на тарелку.
Большую роль в приготовлении идеальных вафель играют формы для выпекания. В вафельнице KitchenAid используются выпечные поверхности из нержавеющей стали с керамическим антипригарным покрытием — они идеально подходят для работы с жидким тестом и при этом не требуют особого ухода (после жарки достаточно просто стереть жир сухой салфеткой). Второе достоинство выпечных поверхностей KitchenAid — это их вместительность. Обе формы разделены на четыре глубоких отсека, поэтому за один цикл можно приготовить сразу восемь пышных вафель (высотой в 3 см). Каждый отсек отделяется от остальных с помощью специальных высоких "каналов" — это предотвращает вытекание теста во время переворачивания платформы.
Выпекание вафель в вафельнице KitchenAid — это простой и очень быстрый процесс. Нужно только разогреть устройство до нужной температуры (определить ее поможет шкальный термометр на выпечном блоке), выставить таймер, залить тесто в обе формы и нажать на старт. Все элементы управления вынесены на панель на боковой части недвижимого основания, так что вращать корпус для выполнения настроек не придется.
Степень прожарки вафель зависит от времени приготовления. Можно выбрать значение от 2 с половиной до 5 с половиной минут, чтобы на свой вкус приготовить мягкие или хрустящие вафли. Кстати, прибор запоминает последнее установленное время приготовления — даже после отключения от электросети при новом включении устройства таймер вернется к прошлым настройкам. Конечно, значение можно сбросить в любой момент — для этого на панели предусмотрена специальная кнопка. Готовые вафли лучше всего выложить на решетку — тогда румяная корочка сохранится с обеих сторон. Благодаря ненагревающимся ручкам из фенольной пластмассы доставать вафли можно сразу по истечении времени приготовления.
В вафельнице KitchenAid можно приготовить множество различных блюд — все зависит только от фантазии повара. В тесто можно добавлять любые ингредиенты: бекон, сыры, грибы, томаты, шоколад, бананы — все, что покажется интересным. Кстати, можно готовить вафли впрок: если хранить их в холодильнике, тесто остается свежим на протяжении полутора-двух суток. Кроме того, вафли отлично "переживают" заморозку, а разогреть такой полуфабрикат можно в той же вафельнице всего за пару минут.
