"Как сохранить самые вкусные продукты?" — этим вопросом издревле задавались кулинары всего мира. Консервирование, вяление, соление и многие другие способы знакомы каждому, но у них есть один недостаток — они сильно изменяют вкус блюда. Поэтому было изобретено вакуумное хранение продуктов.
В середине прошлого века вакуум использовали только в лучших ресторанах мира. Но теперь этот способ хранения продуктов доступен каждому. Немецкая компания Steba предлагает одно из лучших устройств этого класса — VK6. Устройство разработано в Германии и отвечает строгим европейским стандартам.
Принцип работы крайне прост. Продукты помещаются в специальный пакет. После чего прибор практически полностью высасывает из него воздух, а затем запаивает упаковку. Весь процесс занимает не больше минуты, с ним может справиться каждый.
Отсутствие воздуха значительно продлевает срок годности продуктов. Запах продукта не распространяется, а размножение микроорганизмов сильно замедляется. Кроме того, продукты, упакованные таким образом, занимают меньший объем, что сильно экономит место в холодильнике и морозильной камере.
В комплекте с вакууматором производитель поставляет десять фирменных пакетов. Они подходят как для хранения продуктов, так и для приготовления методом су-вид. Steba VK6 также может работать с любыми достаточно плотными пакетами из пищевого пластика. Ширина пакета может достигать 28 см.
Су-вид — это способ варки продуктов в вакуумных пакетах при относительно небольшой температуре. До недавнего времени им пользовались только в лучших ресторанах мира. Но благодаря вакууматорам и специальным приборам приемы высокой кухни можно освоить и дома.
Steba VK6 оснащен инновационной насосной системой. Благодаря запатентованной защитной системе в механизм не может попасть жидкость. А функция"Man Seal” позволяет вручную остановить процесс откачки воздуха. Это полезно при упаковывании деликатных, легко сминаемых продуктов. Также в комплекте предусмотрен шланг, который пригодится для откачки воздуха из пластиковых контейнеров.
Питается прибор от домашней электросети 220 В. Благодаря компактным габаритам 39 x 12 x 10 см он способен уместиться на любой кухне.
