С самого момента знакомства человечества с алкоголем, наряду с ощущениями радости, расслабленности и усиленной дружелюбности, неизменно возникали и неприятные последствия, такие как похмелье и прочие негативные эффекты.

Раньше от этих неприятностей спасались с помощью шаманских обрядов или народных средств. Но в наши дни наука взяла на себя задачу изучить молекулярные и биохимические механизмы действия алкоголя, чтобы найти способы минимизировать его вред. Сегодня как ученые, так и любители выпить задаются вопросом: можно ли наслаждаться алкоголем и при этом избежать повреждений печени и мозга?

Например, в Японии большой популярностью пользуется напиток "Укон", главным компонентом которого является куркума. Этот напиток стал настоящим спасением для японцев, страдающих от похмелья, и считается средством номер один от "фуцукаёй" — японского термина для похмельного синдрома. Как выяснилось, куркумин, активное вещество куркумы, способен защитить печень от токсичного воздействия алкоголя.

В ходе эксперимента на крысах, которые были разделены на три группы, было установлено, что куркумин эффективно предотвращал развитие цирроза у животных, даже когда они употребляли алкоголь. В то время как у крыс, получавших только алкоголь, состояние печени значительно ухудшилось.

Эти результаты были подтверждены более чем сотней других исследований за последние четверть века, демонстрирующих защитное действие куркумина. В отличие от множества бесполезных препаратов, заполонивших рынок, куркумин действительно работает.

Среди других средств, доступных каждому, стоит упомянуть магний. Известно, что регулярное употребление алкоголя способствует выведению магния и других электролитов из организма с мочой, что приводит к дефициту этого важного элемента. Низкий уровень магния может вызвать тошноту, учащенное сердцебиение, мышечные спазмы, слабость и даже повысить риск гипертонии и диабета второго типа.

Однако всего лишь выпив минеральную воду, богатую магнием, и добавив к этому куркумин, можно снизить эти негативные эффекты.

А что насчет других витаминов и добавок, которые могут защитить нашу печень? Одним из таких средств стал никотинамид-мононуклеотид (NMN), который является предшественником важнейшего кофермента NAD+. Это вещество сегодня несложно купить в виде пищевой добавки. Концентрация этого кофермента в клетках снижается с возрастом, а низкий уровень NAD+ связан с множеством хронических заболеваний, включая алкогольное поражение печени. С возрастом токсическое действие алкоголя на организм усиливается, и именно с этим может быть связано падение уровня NAD+.

Для оценки состояния печени часто используют показатели АЛТ (аланин-аминотрансфераза) и АСТ (аспартат-аминотрансфераза) в биохимическом анализе крови. В норме эти ферменты находятся внутри клеток печени, но при повреждении органа они выбрасываются в кровь, что вызывает повышение уровня АЛТ и АСТ. Недавние исследования на мышах показали, что ежедневное введение NMN в дозе 500 мг/кг предотвращало повышение уровней этих ферментов даже при регулярном употреблении алкоголя. Это говорит о том, что NMN может защищать печень от алкогольных повреждений, и его доза для человека среднего веса (80 кг) может составлять до 1,5 г в день.

Таким образом, если уж решено выпить, можно использовать куркумин, магний и NMN для минимизации вреда. Конечно, это не панацея, но, по крайней мере, они могут помочь пережить вечер и утро после него более комфортно.